自炖大黄鱼。少量油烧热，葱姜蒜-戴聿杉

自炖大黄鱼。少量油烧热，葱姜蒜炝锅，辣椒、花椒大料炒出味，倒一碗水，加蚝油、生抽、老抽、红葡萄酒，烧开放入大黄鱼。小火炖熟，大火收汁，OK，起锅放一勺糖，入盘洒香葱。